Directe de la regió d’Apaneca-Ilamatepec, àrea volcànica i reserva de la biosfera a El Salvador, arriba el nostre nou perfil exòtic amb procés natural Puma.
Produït per Andrés Salaverria de la finca Sant Felip amb una arrelada tradició cafetera familiar que es remunta a 5 generacions i per tant una experiència al món de la caficultura que recolza la qualitat en qualsevol de les seves collites.
Puma és un cafè dolç amb unes notes marcades a xocolata i fruita madura donades del seu procés natural amb un resultat en tassa cremós que tant ens agrada. En definitiva, Puma és un cafè apte per a tots els paladars que farà les delícies tant del cafeter més tradicional com de l’amant dels cafès exòtics.
Traçabilitat
La finca Sant Felip situada a la regió cafetalera d’Apaneca – Ilamatepec, té 28 hectàrees de cafe. Cafets amb edat mitjana de 20 anys i cuiden al detall tot el procés des de la recol·lecció fins a l’emmagatzematge. El tipus de cultiu és sota ombra nativa, gestionada a través de la tala selectiva, la poda realitzada és tradicional i la recol·lecció dels fruits és manual-picking.
Andrés Salaverria és la cinquena generació de la família dedicada a la caficultura. Treballa el cafè des de fa 11 anys, sempre preocupat per innovar i millorar, a més de treballar els components socials i ecològics al voltant de la caficultura.
